作為一道美味的中藥湯劑，酸梅湯可以很好地解決夏季心火太過(guò)的問(wèn)題。它還能很好地補(bǔ)充人體由于出汗而丟失的水分和礦物質(zhì)，開(kāi)胃促消化。如果肉類(lèi)等油膩之品吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯也能幫助健脾消脂。

中醫(yī)認(rèn)為，酸梅湯有清熱解暑、生津止渴、健胃三大好處，非常適合夏季飲用，尤其適合陰虛、易口渴的人群。

同時(shí)酸味有收斂的作用，有些人脾胃較虛寒，容易腹瀉，不適合喝綠豆湯，可以用些酸梅湯，解暑的同時(shí)還能夠止瀉。

1.提神抗疲勞

從所含營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)，酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富。其中，檸檬酸能有效地抑制乳酸并去除使血管老化的有害物質(zhì)，可以起到保護(hù)心血管的作用。

身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致人疲勞，因此，當(dāng)熬夜工作或覺(jué)得疲憊時(shí)，喝杯酸梅湯可以產(chǎn)生良好的提神作用。

2.開(kāi)胃促消化

酸梅湯含有的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時(shí)也能避免暈車(chē)或者在喝酒時(shí)，起到解酒的作用。

夏天人們常常胃口不好沒(méi)有食欲，酸梅湯既可以開(kāi)胃又能消食。

3.消火潤(rùn)咽喉

中醫(yī)認(rèn)為，肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。

此外，酸梅還是天然的潤(rùn)喉藥，夏天人們出現(xiàn)咽喉腫痛和聲音嘶啞以后，多喝一些酸梅湯就能讓癥狀緩解。

4.緩解出汗過(guò)多

酸梅湯主材是烏梅，有斂肺、澀腸、生津的功效，可以收斂毛孔，避免汗出過(guò)多。

夏季可以為身體補(bǔ)充津液，緩解出汗多帶來(lái)的副作用，比如口干舌燥，晚上盜汗，以及心慌胸悶氣短等等。夏天需要養(yǎng)心，汗為心液，出汗出多了就會(huì)傷心。汗血同源，出汗出多了，也會(huì)傷血。

酸梅湯酸甘化陰，可以為身體補(bǔ)充津液，特別適合夏天出汗多的人，也適合陰虛火旺的人，還有更年期出汗多的人。

因?yàn)闉趺返氖諗抗πл^強(qiáng)，會(huì)斂邪使邪閉不出，需要發(fā)汗的感冒患者，以及呼吸道有痰的咳嗽患者都不宜多喝。

步驟：把烏梅、山楂、甘草洗凈，烏梅、山楂片用水泡軟；鍋里放入足量水，將烏梅、山楂片、甘草放入鍋中，桂花用紗布包好放入鍋中；大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，放入冰糖再煮10分鐘；出鍋，放涼即可飲用，冷藏后口感更佳。

注意：酸梅湯在煎煮時(shí)應(yīng)避免使用鐵鍋、鋁鍋，最好選用砂鍋或搪瓷鍋。

酸梅湯建議用原材料熬煮，冰糖的添加量可根據(jù)個(gè)人口味和身體情況進(jìn)行選擇，既不像飲料那么甜膩，也更健康。