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「 寶 雞 」 你 可 太 低 調(diào) 了 !

發(fā)布日期:2024-09-13 09:04:14 閱讀量:2834

背倚秦嶺,渭水泱泱

歷史與現(xiàn)代交相輝映

這里是炎帝故里

中國(guó)歷史上兩個(gè)重要王朝

——周、秦的發(fā)祥地

這里是青銅器之鄉(xiāng)

青銅重器“何尊”

其銘文是“中國(guó)”一詞的最早記錄

寶雞社火、鳳翔木版年畫

展現(xiàn)中華工藝博大精深

這里有地道的陜味油潑辣子

搟面皮、臊子面、豆花泡饃

更是嘹咋咧!

這里就是

陜 西 寶 雞

01

 青銅器之鄉(xiāng)

“中國(guó)”一詞最早記載于此

寶雞因出土青銅器數(shù)量之大、種類之全、精品之多、銘文之重要,被稱為“青銅器之鄉(xiāng)”,青銅器上的銘文述說著厚重的歷史。

△寶雞青銅器博物院

在寶雞出土的西周青銅器何尊內(nèi),鑄有“宅茲中國(guó)”銘文,正是“中國(guó)”一詞最早的文字記載。

△何尊銘文

最早的“中國(guó)”是一個(gè)地理概念,指天下的中心,后逐漸演變?yōu)閲?guó)家的概念。

△國(guó)家一級(jí)文物西周何尊,是中國(guó)首批禁止出國(guó)(境)展覽文物。

如果你在故宮博物院、中國(guó)國(guó)家博物館等博物館看到從寶雞出土的青銅器,不用奇怪,因?yàn)楹芏嗖┪镳^都收藏有寶雞出土的青銅器。國(guó)家博物館里的虢季子白盤大盂鼎,上海博物院里的大克鼎……寶雞青銅器以其極高的史料價(jià)值而享譽(yù)海內(nèi)外。

這些曾閃耀著光芒的青銅器,是古人留給我們的不朽遺產(chǎn)。

△西周鯉魚尊是2800多年前的“錦鯉”,現(xiàn)藏于寶雞青銅器博物院。

02

寶雞,歷史厚重!

“黃帝以姬水成,炎帝以姜水成”,“姜水”就是今天寶雞的清姜河,因此寶雞被認(rèn)為是炎帝的故里。

△寶雞炎帝陵祭祀典禮

寶雞古稱陳倉(cāng),因“石雞啼鳴”之祥瑞改稱“寶雞”。炎帝在此開啟農(nóng)耕文明,姜太公在此釣魚,周公在此著《周禮》,燕伋在此尊師重道,劉邦納韓信之計(jì)在此暗度陳倉(cāng),張載在此創(chuàng)“關(guān)學(xué)”……

寶雞是秦前期政治、軍事和經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的中心地區(qū)。寶雞的秦公一號(hào)大墓,是迄今為止中國(guó)發(fā)掘的先秦時(shí)期最大的古墓,其規(guī)模之大、布局之完整,體現(xiàn)了秦國(guó)的強(qiáng)大國(guó)力。

現(xiàn)藏于故宮博物院的陳倉(cāng)石鼓,唐初時(shí)發(fā)現(xiàn)于寶雞,為花崗巖質(zhì)。石上刻大篆書記敘游獵的十首詩(shī),故也稱《獵碣》,是我國(guó)現(xiàn)存最早的一組石刻文字,是秦國(guó)遺物。

△陳倉(cāng)石鼓

千年古剎法門寺有“關(guān)中塔廟之祖”之稱,因出土了世界上唯一一枚釋迦牟尼真身佛指骨舍利而名揚(yáng)天下,成為佛教圣地。

寶雞地處的關(guān)中平原西部曾泛稱“西府”,今天的西府老街聚集了有特色的民俗文化和建筑精華,在老街來一場(chǎng)citywalk,感受撲面而來的關(guān)中文化。

寶雞是民間工藝美術(shù)之鄉(xiāng),寶雞社火熱烈奔放,表達(dá)了人們對(duì)生活的熱愛與向往。

陳倉(cāng)老街見證了寶雞歲月的洗禮。你可以嘗到寶雞八百里秦川的絕大多數(shù)美食,還能看到寶雞眾多非遺精品。

△陳倉(cāng)老街

鳳翔木版年畫,是研究中國(guó)西部農(nóng)村生活、文化風(fēng)貌的珍貴藝術(shù)資料。鳳翔泥塑、西秦刺繡、馬勺臉譜巧奪天工,是寶雞手工藝人智慧與才華的結(jié)晶。

△鳳翔木版年畫

△鳳翔泥塑

△社火馬勺臉譜

長(zhǎng)樂塬抗戰(zhàn)工業(yè)遺址公園是在民族企業(yè)家榮氏家族創(chuàng)辦的申新紡紗廠舊址上建立起來的遺址公園,被林語堂稱為“中國(guó)抗戰(zhàn)工業(yè)奇跡”。

03

寶雞,山美水美!

秦嶺渭河塑造了大美寶雞。因三面高原、山嶺的環(huán)繞,寶雞城市集中在河流兩岸,猶如一條通往關(guān)中腹地的窄道。

△秦嶺

長(zhǎng)江支流嘉陵江自寶雞鳳縣嘉陵谷發(fā)源,自西向南滋養(yǎng)甘肅隴南與山城重慶。黃河第一大支流渭河由黃土高原穿越秦隴山區(qū),自寶雞一路浩蕩東去。

△渭河

“四季皆可游,無處不美景?!弊鳛閲?guó)家園林城市,寶雞生態(tài)優(yōu)美,森林覆蓋率為56.04%。作為關(guān)中地區(qū)降水量最多的地區(qū),這座北方城市多了幾分南國(guó)的秀美。

渭河兩岸是遍布全城的公園。渭河生態(tài)公園地處寶雞市中心,打造“四時(shí)榮枯、自然野趣”的濱河生態(tài)景觀,為市區(qū)人均提供公共綠地近2平方米。

△寶雞市渭河兩岸

△渭河生態(tài)公園和聯(lián)盟大橋

寶雞太白山是青藏高原以東內(nèi)陸最高峰,因終年積雪,銀光四射而得名。在海拔3771.2米的拔仙臺(tái)上看日出、觀云海,是寶雞人閑暇中最浪漫的事。

△太白山

關(guān)山草原有蜿蜒清澈的河流和連綿起伏但不突兀的草甸,值得你花上一天時(shí)間慢慢享受愜意的生活。

△寶雞關(guān)山草原 圖自@攝影師一佳、@星星去哪兒

寶雞黃柏塬地處大秦嶺核心腹地,是國(guó)寶大熊貓、金絲猴棲息地。這里崇山環(huán)抱,層巒疊嶂,潺潺流水盡得神妙。

△在黃柏塬,春賞山花,夏避酷暑,秋觀紅葉,冬賞瑞雪,四時(shí)之景皆不同。

千湖國(guó)家濕地公園是我國(guó)西北地區(qū)典型的黃土高原濕地,年平均氣溫在10.8℃左右,因特殊的溫度成了朱鹮、白天鵝、灰鶴等國(guó)家珍稀物種的棲息地。

△千湖濕地

△豆雁遷徙至千湖濕地越冬

深居內(nèi)陸的寶雞離海島甚遠(yuǎn),但離沙灘很近。在千湖濕地公園中,寶雞人還能感受到在海邊般難得的寧?kù)o與放松。

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04

寶雞,煙火生根 !

寶雞人在西北諸地的豪邁粗放間,還擁有一種特殊的“慢”氣質(zhì)。他們的生活可以不急不躁、精細(xì)扎實(shí)、有條有理,面對(duì)挑戰(zhàn)能保持冷靜和理智,以平和的心態(tài)去應(yīng)對(duì)。

一起來聽寶雞話↓

寶雞話屬陜西關(guān)中方言,在關(guān)中方言區(qū)內(nèi)語言語音基本相似,但在吐字發(fā)音上有所不同,如“姐”和“爹”發(fā)音不分,“船”和“纏”同音。

“水里有條船,船上有張桌子,桌上有本書,書上有個(gè)蜘蛛?!边@段話如果用寶雞話讀出來就是:“誰里有條纏,纏上有張折子,折上有本識(shí),識(shí)上有個(gè)知知?!?/span>

寶雞話中常用的幾個(gè)詞:

“nia nia”——寶雞人最喜歡說的還是“nia nia”?!皀ia nia”在不同的語境中有不同的意思,寶雞人心情好了說“nia nia,天氣美滴很”,心情不好了說“nia nia,日子么法過咧”,喜怒間盡顯煙火氣。

“倭也(wo ye)”——“伢(寶雞方言,意為咱們)娃把屋里拾掇得多倭也。”“去把炕燒熱和,人躺著倭也么?!薄澳憧赐猓▽氹u方言,意為那)人做事多倭也?!痹趯氹u話中,“倭也”一詞并不陌生,表達(dá)整潔、舒坦、妥當(dāng)、漂亮等意思。

“克里馬擦”——“你克里馬擦把這事弄完!”“克里馬擦”就是“趕緊、快點(diǎn)”的意思,在寶雞,當(dāng)人們說“你趕緊把這事做完”這句話時(shí),與鄉(xiāng)音版的“克里馬擦把這事弄完”相比,總是缺點(diǎn)味道,就像酸辣香的臊子面缺少一勺香醋般。

“鄉(xiāng)黨”——“千里遇鄉(xiāng)黨,兩眼淚汪汪?!痹趯氹u話里,“鄉(xiāng)黨”就是老鄉(xiāng)、鄉(xiāng)親的意思,相當(dāng)于網(wǎng)絡(luò)用語“親們”,在日常生活中頻繁使用一句“鄉(xiāng)黨”就是親人,也是刻在寶雞人骨子里的鄉(xiāng)土情結(jié)。

除了寶雞話,寶雞的鮮活感來源于生活裊裊的炊煙、街上的人流、路邊的小販……這些瑣碎的生活細(xì)節(jié)與人間煙火,構(gòu)建了寶雞最真實(shí)的模樣。

05

寶雞人,“南北通吃”! 

“陜西美食看關(guān)中,關(guān)中美食看西府?!?/span>這里匯聚了陜、甘、寧、川、豫的地道風(fēng)味,讓寶雞人“南北通吃”。

辣椒是寶雞美食里的神來之筆。扎根關(guān)中的“秦椒”被當(dāng)?shù)厝朔Q為“線辣子”,辣度雖低于其他辣椒品種,但香氣更甚。

“陜西八大怪,油潑辣子一道菜?!?/span>趁著油熱將辣椒潑下去,“呲啦”一聲,勺起油落,瞬間風(fēng)云突變、氣象萬千,這一勺紅得油光锃亮的油潑辣子,是寶雞人一生中的摯愛。

寶雞人每家都有“油潑辣子”的獨(dú)門秘方,相同的是一日三餐,人人都少不了這一口。

剛出鍋熱乎乎的饅頭和噴香的饃,夾著剛潑出來的熱辣子,撒一層薄鹽,讓人食欲沸騰。

涮好的羊肉蘸著一碗油潑辣子,羊肉的每一絲紋理都裹滿了辣椒,滿口都是香氣。 

趁著油熱,再加一點(diǎn)寶雞特有的岐山醋,就激發(fā)出了辣子深層次的香味。

關(guān)中平原盛產(chǎn)糧食,岐山人釀出了酸而不澀、濃而不烈的岐山香醋,也造就了能“吃醋”的陜西人。

“碳水爆表”的快樂

在會(huì)生活的寶雞人看來,釀醋剩下的醋渣,也蘊(yùn)藏著美味的秘密,醋粉面漿隔水一蒸,就有了西府醋粉。

來到寶雞,就來到了面皮的天下。不管是最常見的蒸面皮,寶雞特有的搟面皮,還是“變種”烙面皮,熱乎乎的米面皮,每一樣都有獨(dú)特的滋味。 

搟面皮是寶雞美食的重要代表。寶雞人早餐用面皮夾饃,午餐是面皮和肉夾饃,晚餐是稀飯就面皮,面皮既是主食正餐,也能是配菜和小吃。

拿起一綹面皮往辣油里面一蘸,再加入調(diào)料水拌勻,油潑辣子層層疊疊掛在面皮之間,一口下去,味蕾得到極大滿足。 

血條面用豬血和面搟制而成,紅黃綠白相映,味道醇美。因分布在寶雞麟游縣,也被稱為麟游血條面。

關(guān)中人的日常,少不了一碗熱騰騰的臊子面,吃的是風(fēng)風(fēng)火火的人間氣概。

臊子面是關(guān)中面食的代表,其中風(fēng)味最突出的是岐山臊子面,具有“薄”“筋”“光”“辣”“香”等特點(diǎn)。

△用豬肉剁成的肉丁被稱為臊子,肉丁要肥瘦搭配,才能炒出油脂香味。

臊子面的配料有紅油肉丁、雞蛋餅、木耳、胡蘿卜丁、豆腐丁……一筷頭撈出來,掛著紅油和各種臊子,吸溜吸溜,很是扎實(shí)。

鳳翔地區(qū)有一道美食叫豆花泡饃,豆?jié){中加入鍋盔、饃片煮沸,蓋上大塊豆花,挖一勺油潑辣子,撒入香菜,饃片混合著淡淡的豆香和油潑辣子的焦香,多種口感在口中交織碰撞,產(chǎn)生出奇妙的化學(xué)反應(yīng)。

寶雞的美食地圖里,攪團(tuán)也極具代表性。這是一種玉米面和蕎麥面摻半,加入滾水?dāng)嚢柚蟪傻氖澄铩岢运追Q“水圍城”,一勺一勺舀著吃,滑滑的口感,還來不及嚼就咽下肚了。冷吃口感Q彈,類似常見的涼粉,也更為入味。

來了寶雞,還可以品一杯鳳香型白酒。北宋時(shí),蘇軾入仕的第一站是寶雞鳳翔。蘇軾還為東湖的喜雨亭,作了一首《喜雨亭記》,其中一句“?花開酒美盍言歸,來看南山冷翠微”便是在贊頌寶雞美酒。

△鳳翔東湖

 在寶雞,實(shí)現(xiàn)水果自由 

寶雞水果資源十分豐富,產(chǎn)量最高的當(dāng)數(shù)蘋果。

鳳翔的蘋果果面光潔、色澤艷麗、酸甜適口、酥脆多汁。千陽(yáng)有“中國(guó)矮砧蘋果之鄉(xiāng)”的稱號(hào),這里的蘋果“兩次飛太空,供貨空間站”,是出名的“太空蘋果”。

△農(nóng)戶采摘矮砧蘋果

寶雞眉縣是我國(guó)獼猴桃的最佳優(yōu)生區(qū)之一。這里獼猴桃嬌嫩的果肉,甜蜜的口感和獨(dú)特果香帶來的鮮爽,讓吃過眉縣獼猴桃的人無一不深深愛上。

06

寶雞,太寶藏了! 

作家茅盾曾說:“隴海鐵路,川陜大道,寶雞的地位是樞紐?!弊鳛橐蛔F路拉來的城市,寶雞是連接中原、西北與巴蜀的樞紐。

建國(guó)后的第一條電氣化鐵路寶成鐵路,讓川陜大道升格為鋼鐵洪流,天府之國(guó)的資源穿越秦嶺,在寶雞匯聚,再走向全國(guó)。

寶雞憑借優(yōu)勢(shì),發(fā)展成為西部工業(yè)重鎮(zhèn),長(zhǎng)嶺冰箱,寶花空調(diào),寶雞啤酒……曾是沖出寶雞,走向全國(guó)的驕傲。

△秦嶺天臺(tái)山隧道

2023年,寶雞鈦材生產(chǎn)加工量約占全國(guó)的65%、全球的33%,鈦產(chǎn)業(yè)規(guī)模全球領(lǐng)先。

今天的寶雞,被譽(yù)為“中國(guó)鈦工業(yè)的搖籃”,鈦在寶雞工業(yè)中牢居“C位”。從“神舟”飛天、“嫦娥”登月到“奮斗者”探海,從餐具、羽毛球拍到人工關(guān)節(jié)、接骨螺釘……無論是“大國(guó)重器”還是日常用品,都有寶雞鈦的身影。

寶雞正在豐富的工業(yè)類型中做大做強(qiáng),奮力成為國(guó)際知名、國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的制造業(yè)基地。

如今,寶雞在鈦及新材料、汽車及零部件優(yōu)勢(shì)裝備、食品工業(yè)能源化工等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)中持續(xù)領(lǐng)先,航空航天、新能源、電子信息機(jī)器人、生物醫(yī)藥和健康設(shè)備等新興產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起。

△石油鋼管生產(chǎn)線

千年積淀成就名副其實(shí)的華夏史鑒,天然的地理優(yōu)勢(shì)保留了寶雞最純粹的原味。寶雞的明天會(huì)更好!

△寶雞翠磯山

寶雞就是這樣一座

來了就不想離開的城市

你去過寶雞嗎?

(來源:央視新聞)

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編輯:賀雅楠

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