在西府地區(qū)的鄉(xiāng)村，至今仍有舉行白事喪禮時(shí)在“入葬禮”“謝地禮”等多個(gè)環(huán)節(jié)中用到酒的習(xí)俗，如，提一瓶咱寶雞特產(chǎn)的西鳳酒，倒上三杯以示敬意。其實(shí)，這是傳承、延續(xù)了周代五禮之一的“喪禮”的用酒方式。

日前，隨著“西鳳酒”尋周記——寶雞市融媒體中心探源禮樂(lè)文明全媒體采訪行動(dòng)的不斷深入，發(fā)源于寶雞的周禮以及周禮對(duì)寶雞地區(qū)至今的影響，受到越來(lái)越多人的關(guān)注。記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)了這種現(xiàn)象，例如，周禮中的“兇禮”，在如今寶雞地區(qū)“喪禮”中的傳承。

青銅酒器——夔紋斗

先來(lái)說(shuō)說(shuō)周禮中的兇禮。西周初期，周公姬旦“制禮作樂(lè)”，禮樂(lè)制度就成為社會(huì)的禮儀規(guī)定。到了西周中期，禮樂(lè)制度逐漸貫穿國(guó)家政治、社會(huì)生活等各個(gè)方面，并且深刻影響了早期儒家人士的思想。

周禮中有五禮，即，吉禮、嘉禮、賓禮、軍禮和兇禮，在《禮記》《周禮》等古籍中都有詳細(xì)記載。

寶雞文理學(xué)院歷史文化與旅游學(xué)院教授何志虎介紹，兇禮，是哀邦國(guó)之憂(yōu)的禮節(jié)。兇事分為死亡、饑饉、瘟疫、禍災(zāi)、國(guó)敗、寇亂等，相應(yīng)的“禮”稱(chēng)為喪禮、荒禮、吊禮、禬（guì）禮、恤禮。舉行這樣的禮節(jié)，目的是淡化悲情，希冀逢兇化吉。

青銅酒器——豐卣

在這五類(lèi)兇禮中，最重要的是喪禮，同時(shí)也是沿用至今比較廣泛的禮節(jié)。廣義的喪禮是指所有與死者有關(guān)的禮節(jié)，包括喪服制度、葬埋禮節(jié)、虞禮和饋食禮等。俠義的喪禮，僅僅指葬埋禮節(jié)。

周代的喪禮，因死者身份、等級(jí)的不同，其禮節(jié)有嚴(yán)格的區(qū)別。在何志虎以及周文化學(xué)者惠瑛、王歲孝編纂的《西周歷史與文化》中介紹到了“士”這一階層的父母、妻子、長(zhǎng)子的喪禮。因?yàn)樵谥艽笆俊钡陀谔熳?、諸侯等，又高于庶民，所以研究他們的禮節(jié)，具有典型性。

西鳳酒文化館的雕塑

在“士喪禮”中，有招魂、楔齒、綴足、奠、報(bào)喪等環(huán)節(jié)，其中，“奠”時(shí)便要用到醴酒祭祀亡者。隨后，在“小殮”“大殮”的環(huán)節(jié)中，需要在廳堂中陳設(shè)干肉、肉醬以及醴酒等祭品。另外，在隨葬的明器中也有酒器，酒器中盛裝醴酒。在安葬亡者后的“虞禮”中，依然多次需要用到醴酒。

這里頻頻提到的“醴酒”，在西周時(shí)期，是指一種特定的酒。

中國(guó)先秦史學(xué)會(huì)會(huì)員、西安市西周歷史研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、岐山人牟柏蒼介紹，周代的禮儀中，酒無(wú)時(shí)無(wú)刻不出現(xiàn)在當(dāng)時(shí)人們的生活中，如祭祀、燕饗、冠禮、婚禮、喪禮、鄉(xiāng)射禮等都要用到酒。西周時(shí)期，從酒的釀造原料來(lái)看，主要有三種，第一是用黍蒸飯釀成的酒，也就是后世的黃酒，為人們?nèi)粘Ｋ嬘?。第二種是用稻蒸飯經(jīng)過(guò)短時(shí)間釀成的酒，叫醴，也就是今天所說(shuō)的甜酒、醪糟。牟柏蒼繼續(xù)說(shuō)道：“如今考古發(fā)現(xiàn)西周時(shí)期的青銅卣里面，就盛有這種酒。由此，可以看出當(dāng)時(shí)甜酒主要是用來(lái)祭祀祖先的，非常珍貴。第三種是用秬蒸飯釀成，稱(chēng)為鬯（chàng），即今天加香料的白酒。鬯是嘉釀，主要是國(guó)王賞賜功臣或祭祀用酒?！?/span>

在古時(shí)，自西周而起的喪禮，在當(dāng)時(shí)的歷史背景下，被視為涵養(yǎng)道德的禮儀。喪禮是家族中的大事，可以在族人中形成穩(wěn)定的文化認(rèn)同感，體現(xiàn)了農(nóng)耕文明時(shí)期人們的情感與禮儀。但是，曾在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，形成了喪禮攀比、冗長(zhǎng)之風(fēng)。

時(shí)至今日，我們?cè)趥鞒兄腥A優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的同時(shí)，更加倡導(dǎo)厚養(yǎng)禮葬新風(fēng)，倡導(dǎo)移風(fēng)易俗、文明節(jié)儉辦喪事。親人在世時(shí)好好照顧他們，親人去世后，給予應(yīng)有的禮儀。與其大辦特辦喪禮，不如在禮殯、簡(jiǎn)葬中，充分表達(dá)慰藉、紀(jì)念之意，亦可敬亡者三杯酒，將一份哀思、追憶之情長(zhǎng)存心間。

寶雞融媒記者 麻雪

編輯：賀雅楠