(寶雞融媒 宋秉琴)12年前,80后鳳翔小伙王杰毅然辭去上海某酒店廚師長的高薪工作,回到家鄉(xiāng)鳳翔自主創(chuàng)業(yè),他選中了土豬養(yǎng)殖行業(yè),這在當時,遭到很多親朋好友的極力反對和勸阻,讓大家沒想到的是,一股子沖勁的王杰,通過自己多年的艱辛付出,讓大家豎起了大拇指!
王杰注冊的鳳翔縣豐碩農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,不僅養(yǎng)殖黑土豬、土雞,還經(jīng)營水產(chǎn)養(yǎng)殖、綠化苗木種植銷售等,光黑土豬和土雞蛋銷售年收入就超過百萬元。
說起自己當時的選擇,王杰微笑回應記者,在上海做廚師時,他發(fā)現(xiàn)綠色生態(tài)食品將來肯定大有市場,而市場上綠色生態(tài)養(yǎng)殖還處空缺,他便毅然辭職,回家鄉(xiāng)搞生態(tài)養(yǎng)殖。
返鄉(xiāng)后,王杰在鳳翔區(qū)柳林鎮(zhèn)后溝塬村疙瘩山承包了200余畝山地,依托當?shù)厍鹆甑貛夂?,林草面積大,無污染、無公害的環(huán)境優(yōu)勢,發(fā)展生態(tài)散養(yǎng)黑土豬、土雞、水產(chǎn)養(yǎng)殖、綠化苗木種植和銷售為主的農(nóng)業(yè)生態(tài)合作社。
王杰的創(chuàng)業(yè)路并非一帆風順,在創(chuàng)辦合作社初期,由于沒有掌握散養(yǎng)黑豬喂養(yǎng)技術,豬苗成活率不高,前期投入的錢幾乎血本無歸。但他沒有灰心,不懂技術,他便從書本上學、請教專業(yè)人員、積極參加區(qū)上組織的新型職業(yè)農(nóng)民培訓。為了觀察生豬生長習性,創(chuàng)業(yè)初期,他幾乎成天泡在豬場里。功夫不負有心人,王杰硬是憑著陜西楞娃不服輸?shù)膭艃?,掌握了黑豬生活習性以及自繁自養(yǎng)技術,成功用生態(tài)黑豬“拱”出了一條致富路。
“在這個追求‘快’的時代里,我認為一味地追求快,容易降低產(chǎn)品質量?!蓖踅苷f,他堅持生態(tài)養(yǎng)殖,讓動物按照自然規(guī)律生長,不進行人工干預,不添加任何催長素等添加劑,保持食物本來的味道。王杰散養(yǎng)的土豬,餓了吃的是山上的草,渴了喝的是山泉水,天黑之前主人一敲鈴鐺,便會成群結隊“回家”,日子過得相當自在。
王杰介紹,生態(tài)養(yǎng)殖,除野外自食外,他們每天還要給豬一定量的玉米、大麥、酒糟等雜糧補充營養(yǎng)。他認為,動物跟人一樣,生活得舒服了,才會長得好。
如今,王杰的養(yǎng)殖場已初具規(guī)模,最多可存欄黑土豬300余頭?!拔覀冊诒WC生豬品質的同時,采用糞污發(fā)酵成有機肥的處理方法,將糞便做成有機肥料,減少了環(huán)境污染,養(yǎng)殖場附近種植的農(nóng)作物全部施這種有機肥,這些農(nóng)作物又能作為養(yǎng)豬的青飼料。這樣,養(yǎng)殖場逐漸走上了種養(yǎng)循環(huán)、綠色生態(tài)的發(fā)展路子,促進了生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展?!蓖踅苷f。
為了打造從生豬養(yǎng)殖到餐桌的食品安全產(chǎn)業(yè)鏈,2022年10月,王杰在鳳翔的第一家黑豬肉直營店開張。2024年5月20日,他的第一家線下體驗餐飲店在鳳翔區(qū)開業(yè),主要經(jīng)營自家黑豬肉加工的西府肘花、蒸碗、臊子肉以及面食等農(nóng)特產(chǎn)品。
“餐飲店現(xiàn)在是試營業(yè),目前的日營業(yè)額3000多元?!蓖踅苷f,他家的黑豬肉及其加工品主要是自產(chǎn)自銷,隨著人們的口口相傳,目前,也有了穩(wěn)定的銷售渠道,除滿足了寶雞周邊城市需求外,還遠銷成都、深圳、蘭州等地。今年上半年,光黑豬肉的銷售額已達30萬元。
致富不忘鄉(xiāng)鄰。在鄉(xiāng)親們眼里,王杰不僅是村里最早開始規(guī)模化生豬養(yǎng)殖的“養(yǎng)豬達人”,也是帶領大家發(fā)家的“致富能人”。王杰把自己掌握的養(yǎng)豬本領手把手教給村里的養(yǎng)豬戶,并將小豬以低于市場價賣給村民,還聘請村民到養(yǎng)殖場務工,帶動當?shù)匕儆嗝B(yǎng)殖戶走上致富路。
“生態(tài)養(yǎng)殖,打造從生豬養(yǎng)殖到餐桌的安全食品產(chǎn)業(yè)鏈,是我要堅持的目標,我將不斷推進產(chǎn)業(yè)基地化、養(yǎng)殖生態(tài)化、經(jīng)營專業(yè)化,把公司生態(tài)黑豬品牌做大做強,帶動更多群眾增收致富,助力鄉(xiāng)村振興?!闭劦轿磥懋a(chǎn)業(yè)發(fā)展,王杰充滿信心。
編輯:賀雅楠
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