面花俗稱“花饃”,是陜西一帶走親訪友的互贈禮品,也是鄉(xiāng)土風(fēng)情濃郁的藝術(shù)瑰寶。寶雞有許多巧手能人不斷提升著面花技藝,李京銳便是其中之一。
子承母業(yè)
“玩”出來的手藝
4月26日,在太白縣咀頭鎮(zhèn)咀頭街村的自建公房里,今年47歲的太白縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目太白面花傳承人李京銳面對記者的采訪侃侃而談,說到面花手藝的傳承時他陷入沉思。用李京銳的話說:突然想起了離世多年的母親,是她將自己帶上了面花制作之路。
上世紀(jì)八十年代初期,李京銳的母親王玉鳳做面花的手藝在太白縣城小有名氣,誰家過紅白喜事都要請李京銳的母親去做面花,有時要去兩三天。上小學(xué)的李京銳放學(xué)后都會跑去給母親幫忙,雖說是“幫忙”,但更多的是幫倒忙,將面粉弄得到處都是,母親只好讓他揉面團(tuán)、搟面片,就在這一次次的“幫忙”中,李京銳對面花產(chǎn)生了興趣。王玉鳳做面花全靠手和腦,一團(tuán)面在她的手里,可變化出壽桃、荷花、蜈蚣、蝎子、老虎等等面塑造型,她會根據(jù)不同的場合來組合面花的圖案,并涂上不同的色彩,而這一切都來自王玉鳳日常對大自然和戲劇人物的細(xì)致觀察。
“母親做的面花最大的特點(diǎn)就是跟民俗緊密結(jié)合,每一個民俗都有特定的面花形式,內(nèi)行人一看就知道這個面花是哪種場合用的?!崩罹╀J說。
跟師學(xué)畫
面花添加繪畫元素
上小學(xué)五六年級時,李京銳寒暑假最快樂的事情就是跟隨外公畫壁畫。外公王世惠是太白縣李家溝村人,生前擅長繪畫和裝扮社火,過年期間李家溝的社火裝扮,從畫臉到穿戴王世惠都要親手做,農(nóng)閑時還帶著人畫壁畫。
王世惠最喜歡李京銳這個外孫,畫壁畫時最愛帶上他。李京銳也是非常乖巧,先是幫著外公“填色”,王世惠畫好大輪廓后,再由李京銳填上色彩,之后,一些簡單的畫,王世惠就放手讓李京銳去畫。三年的寒暑假,李京銳都是跟著王世惠在畫壁畫中度過,在這個過程中,李京銳逐漸掌握了繪畫的基本技能和色彩搭配。后來,再遇到母親做面花時,上色這一最重要的活兒就都由李京銳完成了。
太白縣地處秦嶺腹地,日常飲食以面食為主,而面花廣泛應(yīng)用于祭祀、老人過壽、小孩滿月、結(jié)婚大禮等民俗活動。面花的造型有花卉、動物、水果、神話人物及各種組合的吉祥圖案。制作用的面粉要經(jīng)特殊配料加工,以防面花產(chǎn)生裂紋;通常采用堆積、翻卷、拼貼嵌、搓、揉、捻、剪切等技法捏塑而成;蒸的時候需把握好火候;在蒸好的面花上用勾、點(diǎn)、染等傳統(tǒng)繪畫技法進(jìn)行描繪、上色,最后對所有制作的造型進(jìn)行整體組合、上油。面花上的色彩雖然用的是食用色素,但人們還是會將染過色的面花扔掉,造成了很大的浪費(fèi)。如何既保留這一傳統(tǒng)習(xí)俗又不造成浪費(fèi),讓民俗與時代俱進(jìn)?這一問題擺在了李京銳面前。
與時俱進(jìn)
老技藝融入新內(nèi)涵
母親身體不好,李京銳只好放棄外出務(wù)工的機(jī)會在家照料。2000年,李京銳與趙玲葉結(jié)婚。婚后李京銳想在家開個蒸饃店,在妻子的支持下,李京銳借錢置辦了蒸饃家什開起了店。
沒想到,蒸饃生意異?;鸨琴I家直接到李京銳家排隊購買。時隔不久,一些準(zhǔn)備辦紅白喜事的人也找到李京銳,請他幫著做面花,忙不過來的李京銳只好放棄賣蒸饃專心做面花。
李京銳做的面花增添了不少新元素,過去,端午節(jié)前長輩要給晚輩送“圈圈”,以此祈福娃娃健康成長。在“圈圈”的制作過程中,要用面捏塑蛇、蝎、蟾蜍、蜈蚣、蜘蛛五毒,固定在蒸好的面圈圈上,圈圈大小不同,上下五層做成塔狀,并讓小孩套在手和脖子上以表達(dá)美好祝愿。這個“圈圈”要做的很大,只有如此孩子才能從中間鉆過去。由于面花上了色彩,一般過完事就扔掉了,非常浪費(fèi)。為此,李京銳從制作原料上入手,一些花卉、蟲鳥、人物等觀賞用的面花用非面粉制作,這樣一來更容易塑型和上色;二來歷行了節(jié)約、減少了浪費(fèi)。在加強(qiáng)面花藝術(shù)性的同時,使得面花成為一件藝術(shù)品能保存好幾個月。同時,李京銳將過去面花追求大而全,變成小而精細(xì),從而減少了面粉的用量,但又不失儀式的隆重。
“透過太白面花,人們可以看到太白積淀深厚的文化內(nèi)涵,以及孕育在其中的深厚的黃土文化?!崩罹╀J說。
古樸粗獷、大膽隨意、色彩鮮艷、生動逼真、妙趣盎然,具有一種天然之美,太白面花正以新的“姿態(tài)”走進(jìn)人們生活。(寶雞日報記者 孫海)
編輯:邱融融
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